Rode thaise curry met rundvlees
Frisse rode Thaise curry met zacht rundvlees, kokosmelk en kruidige smaakmakers als currypasta, Spaanse pepers en limoen. Laat het geheel 2,5 uur sudderen op laag vuur en geniet van dit smaakvolle gerecht.
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
6 personen
- 4 el Rode currypasta
Bereiding
Rode thaise curry met rundvlees
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rode thaise curry met rundvlees
- Maak het vlees droog met keukenpapier en snijd het daarna in dobbelstenen (ca. 2 cm.).
- Schenk de dikke kokosmelk in een pan met dikke bodem. Voeg er 2 deciliter water aan toe en breng alles tot aan het kookpunt.
- Roer de currypasta erdoor en houd alles, onder voortdurend roeren, 5 minuten tegen de kook aan.
- Voeg daarna het vlees toe en schenk er eventueel nog zoveel water bij tot alles royaal onder ligt. Wacht tot alles aan de kook is gekomen. Roer alles krachtig door.
- Voeg vervolgens 1 theelepel zout, vissaus, Spaanse pepers en limoen- of citroenschil toe. Roer alles opnieuw krachtig door elkaar.
- Temper de warmtebron en leg het deksel op de pan. Laat alles zolang (ca. 2 1/2 uur) zachtjes sudderen tot het vlees volkomen gaar is. Schep alles van tijd tot tijd om.
- Voeg enkele eetlepels water extra toe indien er teveel vocht verdampt en mede daardoor de saus wat al dik wordt en waardoor ook de kans op aanbranden niet denkbeeldig meer is.
Ingrediënten
6 personen
- 1125 g Runderstooflap
- 400 ml Kokosmelk
- 4 el Rode currypasta
- 1 snufje Zout
- 2 el vissaus
- 2 Rode peper
- 0.5 tl Limoenrasp
- 2 Bosui
Zet in 7 stappen deze heerlijke Rode thaise curry met rundvlees op tafel.
- Maak het vlees droog met keukenpapier en snijd het daarna in dobbelstenen (ca. 2 cm.).
- Schenk de dikke kokosmelk in een pan met dikke bodem. Voeg er 2 deciliter water aan toe en breng alles tot aan het kookpunt.
- Roer de currypasta erdoor en houd alles, onder voortdurend roeren, 5 minuten tegen de kook aan.
- Voeg daarna het vlees toe en schenk er eventueel nog zoveel water bij tot alles royaal onder ligt. Wacht tot alles aan de kook is gekomen. Roer alles krachtig door.
- Voeg vervolgens 1 theelepel zout, vissaus, Spaanse pepers en limoen- of citroenschil toe. Roer alles opnieuw krachtig door elkaar.
- Temper de warmtebron en leg het deksel op de pan. Laat alles zolang (ca. 2 1/2 uur) zachtjes sudderen tot het vlees volkomen gaar is. Schep alles van tijd tot tijd om.
- Voeg enkele eetlepels water extra toe indien er teveel vocht verdampt en mede daardoor de saus wat al dik wordt en waardoor ook de kans op aanbranden niet denkbeeldig meer is.
