Roergebakken broccolirijst met zalm, erwtjes en pesto
Probeer eens wat anders dan gewone rijst en maak deze roergebakken broccolirijst met zalm, erwtjes en pesto. Fruit de sjalotjes en bak de erwtjes. Bak de zalmfilet en serveer deze op de broccolirijst en erwtjes met heerlijke groene pesto. Een heerlijke combinatie van smaken die je niet mag missen!
15 min bereiden
hoofdgerecht
563 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Basilicum vers
Bereiding
Roergebakken broccolirijst met zalm, erwtjes en pesto
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roergebakken broccolirijst met zalm, erwtjes en pesto
- Verhit in een koekenpan de helft van de olijfolie.
- Fruit het sjalotje. Schep de erwtjes erdoor en bak ze mee.
- Leg de zalmfilet tussen de erwtjes en bak in 5-6 minuten bruin en vanbinnen ros of net gaar. Keer de zalmfilet halverwege.
- Verhit in een hapjespan de rest van de olijfolie.
- Voeg de rijst toe en bak 6-7 minuten al omscheppend.
- Schep de pesto door de erwtjes.
- Schep de rijst op borden. Verdeel de zalmfilet met de erwtjes erover en bestrooi met de basilicum.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g Broccolirijst
- 6 el Olijfolie
- 4 sjalotjes
- 400 g Tuinerwten vriesvers
- 400 g Zalmfilet
- 4 el Groene pesto
- 4 el Basilicum vers
Zet in 7 stappen deze heerlijke Roergebakken broccolirijst met zalm, erwtjes en pesto op tafel.
- Verhit in een koekenpan de helft van de olijfolie.
- Fruit het sjalotje. Schep de erwtjes erdoor en bak ze mee.
- Leg de zalmfilet tussen de erwtjes en bak in 5-6 minuten bruin en vanbinnen ros of net gaar. Keer de zalmfilet halverwege.
- Verhit in een hapjespan de rest van de olijfolie.
- Voeg de rijst toe en bak 6-7 minuten al omscheppend.
- Schep de pesto door de erwtjes.
- Schep de rijst op borden. Verdeel de zalmfilet met de erwtjes erover en bestrooi met de basilicum.
