Wraps met vis en groene salsa
Magazine
Wraps met vis en groene salsa, een verrassend lekkere combinatie. Pangasiusfilet en paprika geserveerd met tortilla's en een salsa van bosui, peterselie en kappertjes met als finishing touch een snufje kerrie. Vul de wrap naar wens en eet smakelijk!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 bos bosuitjes
- 15 g peterselie
- 2 el Kappertjes
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 270 g Pangasiusfilet
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 el Kerrie
- 8 volkoren tortilla
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Wraps met vis en groene salsa op tafel.
- Snijd 2 bosuitjes in grove stukken. Hak de peterselie grof. Doe de stukken bosui, peterselie, kappertjes en 100 ml water in een hoge beker. Maal fijn met een staafmixer.
- Snijd de paprika’s en pangasiusfilet in reepjes. Snijd de rest van de bosui in grove stukken van ca. 5 cm. Verhit de olie in een wok of hapjespan. Roerbak de paprika, de ontdooide vis, stukken bosui en kerrie in 3-5 min. gaar.
- Verwarm intussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Serveer de tortilla’s, groene salsa en vis met paprika en bosui in schaaltjes en laat iedereen zijn eigen wrap vullen.