Zweedse balletjes van ikea
Smulweb
Laat je niet beïnvloeden door de naam, deze Zweedse gehaktballetjes zijn superlekker! Met het smakelijke gehakt van rund en varken, een heerlijke pittige roomsaus met mosterd, sojasaus, bouillon en room is dit gerecht een droom. Serveer met gekookte aardappelen of frietjes en je hebt het perfecte diner!
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 570 ml Tomatensoep met gehaktballetjes
- 500 g Rundergehakt
- 250 g Half-om-half gehakt
- 1 Uien
- 100 g Look
- 100 g Broodkruim
- 1 Scharreleieren M
- 75 g Volle melk
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 30 g Olijfolie
- 40 g Roomboter
- 40 g Tarwebloem
- 150 g Groentebouillon
- 150 g Runderbouillon
- 150 ml Slagroom onbereid
- 0.4 el biologische sojasaus
- 1 tl Dijon mosterd
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zweedse balletjes van ikea op tafel.
- Meng het rundergehakt met het varkensgehakt met je handen. Voeg de ui, knoflook, broodkruimels en ei toe en meng alles goed. Voeg dan de melk toe en breng op smaak met zout en peper.
- Maak kleine, ronde gehaktballen en leg ze op een schoon bord. Dek het bord af en laat ze 2 uur in de koelkast rusten zodat ze hun vorm behouden tijdens het bakken.
- Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg voorzichtig de gehaktballen toe en laat aan alle kanten bruin kleuren.
- Doe de gehaktballen in een ovenschaal, dek af en plaats deze in de oven. Laat de gehaktballen 30 minuten koken op 180 graden.
- Smelt de boter in een pan. Voeg voorzichtig de bloem toe en blijf 2 minuten stevig roeren. Voeg de bouillon toe en blijf roeren. Voeg dan de room, sojasaus en Dijonmosterd toe. Breng zachtjes aan de kook zodat de saus kan indikken.