Scharrelkippensoep met prei en rucolakers
Magazine
Een heerlijk gevulde scharrelkippensoep met prei waarvan het hart van iedereen sneller gaat kloppen. Met een vleugje rucolakers voor extra smaak. Perfect tijdens koude dagen, laten we beginnen!
25 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 200 g scharrelkipdijfilet
- 1 el gedroogde Provenc?aalse kruiden
- 1 kleine prei
- 10 g rucolakers
- 1 kippenbouillonblokje
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 750 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Scharrelkippensoep met prei en rucolakers op tafel.
- Verhit in een soeppan de olie. Bak de kipreepjes met de Provenc?aalse kruiden en zout en peper naar smaak 3 min.
- Schenk er het water bij, voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Laat de bouillon 10 min. op laag vuur koken.
- Voeg de preiringetjes toe en kook nog 1 min., of langer als je liever zachte prei hebt.
- Verdeel de soep over diepe borden en garneer met de rucolakers.