Abdijpaté met mesclun en mini-champignons
Magazine
Op zoek naar een heerlijk vleesgerecht om te serveren op feestjes of bij lunch? Probeer dan eens deze abdijpaté met mesclun en mini-champignons. De champignons zijn perfect gebakken en de dressing van frambozen maakt het helemaal af.
20 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 plakken abdijpaté (à 135 g)
- 5 el Olijfolie
- 175 g mini-champignons
- 1 el frambozenjam
- 50 g mesclun- of rucolamelange (sla)
- 1 sjalotje
- 100 g cherrytomaatjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Abdijpaté met mesclun en mini-champignons op tafel.
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de champignons in 3-4 min. mooi bruin en beetgaar. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Klop intussen een dressing van de jam en de resterende 3 el olijfolie.
- Halveer elke plak paté en leg op 4 borden. Verdeel er de sla, champignons, sjalot en tomaatjes over.
- Besprenkel met de frambozendressing en bestrooi met peper naar smaak.