Knapperige salade met gegrilde kip en krieltjes
Magazine
Knapperige salade met gegrilde kip en krieltjes. Gegrilde kipfilet, gekookte krieltjes en een groene salade, allen bedekt met een heerlijke dressing. Snel te bereiden en makkelijk mee te nemen als lunch op het werk of voor onderweg.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 600 g krieltjes in schil (zak)
- 390 g Kipfilet
- 5 el Olijfolie
- 660 g groene salade tomaat-kommer met ei (schaal à 330 g)
- 0.5 Citroen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Knapperige salade met gegrilde kip en krieltjes op tafel.
- Kook de krieltjes in ruim water in 10 min. gaar. Giet ze af en laat op een wijde schaal snel afkoelen.
- Verhit intussen de grillpan. Bestrooi de plakjes kipfilet met zout en peper en bestrijk ze met 2 el olijfolie. Gril de kipfilet aan beide kanten in 4 min. goudbruin en gaar.
- Meng de krieltjes met de dressing (uit de salade) en verdeel over 4 borden.
- Meng de groene salade met de resterende 3 el olijfolie, 2-3 el citroensap en zout en peper naar smaak. Schep de salade op de krieltjes en leg er de plakjes kipfilet op.