Snelle noedelsoep
Hallo Magazine
Geniet razendsnel van een echte comfortfood-klassieker: Snelle noedelsoep! Met teriyakisaus, kipfilet, groente, ei en noedels in een heerlijke bouillon.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 el Zonnebloemolie
- 400 g Japanse wokgroente
- 100 ml teriyakisaus
- 1 kippenbouillonblokje
- 250 g udon noodles
- 160 g Gerookte kipfilet
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Snelle noedelsoep op tafel.
- Breng een steelpan water aan de kook en kook de eieren 6½ min. Laat schrikken en pel ze.
- Verhit intussen in een soeppan de olie. Roerbak de groente met de teriyakisaus 3 min.
- Voeg het bouillonblokje, de noodles en 2 L heet water toe. Kook de noodles in 8 min. gaar in de soep.
- Snijd intussen de kipfilet in flinterdunne plakjes en halveer de eieren. Schep de soep in 4 ruime kommen en verdeel er de kip en gehalveerde eieren over.