Mihoen met zalm teriyaki
Wat eten we
Mihoen met zalm teriyaki en roergebakken wokgroenten, overgoten met een zoetzure saus van azijn en suiker. De zalm wordt door sesamzaad gerold, lichtgebakken in olie en op de mihoen geserveerd. Een smakelijk, Aziatisch gerecht voor de visliefhebber.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g nestjes mihoen
- 100 ml Azijn
- 50 g suiker
- 450 g zalmfilets zonder huid (2 schalen à 2 stuks)
- 6 el teriyakisaus (flesje à 175 ml)
- 50 g sesamzaad (bakje à 100 g)
- 3 el Zonnebloemolie
- 800 g Cambodjaanse wokgroente (2 zakken à 400 g)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Mihoen met zalm teriyaki op tafel.
- Breng een pan water aan de kook. Breek de mihoen in kleinere stukken en kook in 2 min. beetgaar. Verwarm intussen de azijn met 100 ml water. Voeg de suiker toe, laat al roerend oplossen en zet het vuur uit. Giet de mihoen af, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe de mihoen terug in de pan, schenk er het azijn-suikermengsel over en laat staan tot gebruik.
- Smeer intussen de zalm rondom in met 4 el teriyakisaus. Strooi het sesamzaad in een diep bord en wentel er de zalm door. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de zalm rondom in 4 min. gaar.
- Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de wokgroente in 5 min. beetgaar. Voeg de rest van de teriyakisaus toe en bak nog 1 min. Giet de mihoen af en verdeel over 4 borden. Verdeel er de groenten over en leg er de zalm op.