Sushi Bake
Jumbo Foodies
Deze sushi bake bestaat uit sushirijst met romige, licht pittige zalm die in de oven wordt gebakken. Je serveert het met avocado, komkommer en nori, zodat iedereen makkelijk zelf kan opscheppen.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g sushi rijst
- 3 el sushi-azijn
- 4 stuks zalm moot
- 200 g diepvries edamame
- 4 el sojasaus
- 3 el Japanse mayonaise (Kewpie, fles à 337 g)
- 2 el Sriracha saus
- 6 stuks kleine komkommer
- 2 stuks avocado
- 6 takjes bosui
- 5 g Furikake
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sushi Bake op tafel.
- Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de warme rijst met de sushi-azijn en verdeel gelijkmatig over een ingevette ovenschaal. Druk licht aan.
- Snijd de zalm in blokjes en meng met de sojasaus, Japanse mayonaise en sriracha tot een romig mengsel. Meng hier eventueel de edamame doorheen of verdeel deze los over de rijst.
- Verdeel het zalmmengsel gelijkmatig over de rijst. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 °C en bak 15–20 min. tot de zalm gaar is en de bovenkant licht kleurt.
- Snijd ondertussen de mini komkommers en avocado in plakjes of blokjes.
- Haal de sushi bake uit de oven en drizzle eventueel extra Japanse mayonaise, sriracha en poke bowl saus over de bovenkant. Garneer met bosui en furikake. Serveer met de mini komkommer, avocado en nori vellen om op te scheppen.