Zalmtartaar met avocado
Smulweb
Zalmtartaar met avocado, op smaak gebracht met sjalotjes, rode peper, limoensap, gember, sojasaus en olijfolie. Geserveerd op een bedje van avocado en gehakte bieslook.
25 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 600 g Zalmfilet
- 2 Avocado
- 2 Sjalot
- 0.5 Rode peper
- 1.5 g Gemberwortel
- 0.2 el biologische sojasaus
- 60 g Olijfolie
- 60 g Limoensap
- 1 el Bieslook
- 1 snufje zout
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zalmtartaar met avocado op tafel.
- Meng de sjalotjes, rode peper, limoensap, gember, sojasaus, olijfolie en een snufje zout.
- Snijd de zalmfilet in dunne plakjes of blokjes. Meng de zalm met de marinade en laat deze 20 minuten in de koelkast marineren.
- Snijd de avocado in blokjes en besprenkel deze met een beetje limoensap om te voorkomen dat de blokjes bruin worden.
- Laat de zalm met de sjalotjes uitlekken en meng het met de avocado en gehakte bieslook.
- Serveer de tartaar mooi op een bordje.