Lasagnesoep
Jumbo
Lasagne maar dan nét even anders: deze lasagnesoep is rijk gevuld met gehakt, groenten en lasagnebladen in een smaakvolle tomatenbouillon. Comfortfood in een kom, ideaal voor een doordeweekse maaltijd!
40 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Gemengd gehakt
- 600 g Italiaanse roerbakmix
- 500 g passata
- 250 g Lasagnebladen
- 220 g Mozzarella
- 1 bouillonblokje
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Lasagnesoep op tafel.
- Pak een hapjespan/stoofpan waar een deksel op kan en bak hierin het gemengde gehakt rul. Hierna voeg je de roerbakgroenten toe en laat je alles 3-5 minuten gaar worden.
- Vervolgens voeg je aan dezelfde pan de passata toe, 500 ml water en het bouillonblokje.
- Breek de lasagnebladen in stukjes en voeg deze stuk voor stuk toe aan de pan, blijf ondertussen ook goed doorroeren. Als alle lasagnebladen zijn toegevoegd zet je de deksel op de pan en laat alles 15-20 minuten gaar worden.
- Wanneer alles gaar is scheur je de mozzarella in stukjes boven de pan en doe je nog 3 minuutjes de deksel erop. Na deze 3 minuten kun je de lasagnesoep gaan serveren in diepe borden.