Ananassalade met cashewnoten en honing-mosterddressing
Magazine
MagazineEen lekkere rijkgevulde ananassalade met ijsbergsla, wortel, kikkererwten, cashewnoten, bosui en een heerlijke honing-mosterddressing. De perfecte salade om te serveren bij een warme zomeravond of als lunchgerecht. Snel, makkelijk en lekker!
20 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 0.5 Ananas
- 200 g gesneden ijsbergsla
- 150 g juliennewortel
- 410 g kikkererwten
- 75 g ongezouten cashewnoten
- 2 bosuitjes
- 70 ml honing-mosterddressing
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Ananassalade met cashewnoten en honing-mosterddressing op tafel.
- Schil de ananas en snijd de harde kern eruit. Snijd de ananas in stukken.
- Meng in een schaal de ijsbergsla met de wortel, kikkererwten, ananas, cashewnoten en bosui. Schenk de dressing erbij en schep goed om.