Oosterse roerbak met broccoli
Smulweb
Geniet van onze Oosterse roerbak met broccoli! Gemarineerde kipfilet, broccoli, bosui en cashewnoten in een heerlijke ketjap saus. Een lekker en snel gerecht op tafel!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 750 g Broccoli
- 6 Bosui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 500 g Kipfilet
- 2.5 el Arachide olie
- 2 el Ketjap manis
- 150 g Kippenbouillon bio
- 1 el Sesamolie
- 1 tl Sambal oelek
- 1 el Maïzena
- 1 el Ketjap manis
- 0.5 el suiker
- 1 tl Sambal oelek
- 1.5 g Teen Jumbo Knoflook
- 30 g Arachide olie
- 25 g Cashewnoten ongezouten
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Oosterse roerbak met broccoli op tafel.
- Snijd de broccoli in roosjes en de bosuitjes in kleine ringetjes. Pers de knoflook. Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
- Meng alle ingrediënten voor de marinade, meng de kip erdoor en laat het geheel ca. 10 minuten staan en intrekken.
- Was de broccoliroosjes en laat ze uitlekken. Verhit olie in de wok en bak de kipfilet bruin en gaar. Schep de kipfilet dan uit de pan en leg het zo lang op een bord.
- Bak in de achtergebleven olie de knoflook en sambal ca. 2 minuten. Voeg de broccoli, ketjap manis en kippenbouillon toe en schep alles goed om.
- Schep de maizena erdoor tot het geheel wat gebonden is. Laat het geheel stoven totdat de broccoli gaar is, zo'n 8-10 minuten.
- Voeg de kipfilet en de bosui toe en verwarm alles even goed. Schep op het laatst de cashewnoten erdoor en breng alles op smaak met sesamolie, zout en peper.