Mijn selectie

Hollands Sauzen recepten

Zelf Hollands Sauzen gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Hollands Sauzen recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Kippendijen op grootmoeders wijzeTip van Jumbo

Kippendijen op grootmoeders wijze

Smulweb

Kippendijen op grootmoeders wijze met peper, zout, nootmuskaat, tijm, laurier, kruidnagels en jeneverbessen gesmoord in bier. Geserveerd met gekarameliseerde sjalotten. Dit alles resulterend in een heerlijke retro smaak die je terug naar vroeger brengt.

45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1000 g Jumbo Biologisch Kipdijlapjes
  • 250 g Sjalot
  • 300 ml Leffe bruin
  • 1 el Basterdsuiker
  • 10 g Jumbo Tijm
  • 1 Laurierblaadjes
  • 10 jeneverbessen
  • 2 Kruidnagel
  • 1 snufje Peper zwart
  • 0.1 g Zeezout
  • 1 snufje Nootmuskaat
  • 1 el Olijfolie

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Kippendijen op grootmoeders wijze op tafel.

  1. Verhit olie in een stoofpan en braad de kippendijen aan beide kanten bruin.
  2. Voeg peper, zout, nootmuskaat, tijm, laurier, kruidnagels en jeneverbessen toe.
  3. Giet over dit alles het bier en laat het ongeveer 45 minuten, met het deksel op de pan, zachtjes stoven. Voeg indien nodig een beetje water toe.
  4. Bak de sjalotten in een scheutje olie en strooi de suiker eroverheen waardoor ze mooi kleuren (ongeveer 5 minuten, karameliseren).
  5. Doe de sjalotten bij de kippendijen en laat het geheel nog 5 tot 10 minuten zachtjes stoven.
  6. Bind de saus indien nodig met allesbinder of maizena.