Bietensalade met burrata
Jumbo
Een verrassende salade met bietjes en burrata. Gecombineerd met walnoten, peterselie en een dressing van honing, olie en citroen. Serveer als voorgerecht of bijgerecht. Eet smakelijk!
10 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Gekookte bietjes
- 1 stuk Jumbo burrata
- 15 g Platte peterselie
- 40 g walnoten
- 0.5 Citroen
- 1 el Honing
- 0.5 el olijfolie extra vierge
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Bietensalade met burrata op tafel.
- Snijd de bietjes in partjes. Laat de burrata uitlekken.
- Hak de peterselie en walnoten grof. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
- Meng het citroensap en -rasp met de honing en olie. Meng met de bietjes.
- Verdeel de bietjes over een schaal. Verdeel er de peterselie en de walnoten over. Leg de burrata in het midden.