Speltpasta met zalm en paprika
Magazine
Een heerlijk pastagerecht met zalm, paprika en rucola. Deze speltpasta is snel gemaakt en zit vol smaak. De zalm wordt gestoofd in een tomatensaus, wat zorgt voor een ware smaakexplosie. Perfect voor een gezellige avond thuis.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Grand’Italia spelt penne volkoren (zak 500 g)
- 1 fles Grand’Italia Sugocasa tradizionale (690 g)
- 4 el Olijfolie
- 2 sjalotten
- 1 Rode paprika
- 1 Gele paprika
- 510 g zalmfilet zonder huid (schaal 255 g)
- 10 g rucola (zak 75 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Speltpasta met zalm en paprika op tafel.
- Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit intussen de olijfolie in een ruime hapjespan. Bak de sjalot met de paprika 4 min. op laag vuur. Schenk de pastasaus erbij en verwarm 5 min. zachtjes.
- Leg de zalmfilets in de saus en stoof de vis afgedekt in 10 min. gaar.
- Trek de zalmfilets met 2 vorken in stukken. Schep de pasta voorzichtig door de saus en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de rucola.