Zoete runderstoof met pompoen
Magazine
MagazineEen heerlijke zoete runderstoof met pompoen. Het vlees wordt gebakken met ui, kruidnagel, laurier, appelstroop, azijn, bloem en bouillon en stewed in de oven. Geserveerd met verse groenten en brood is deze runderstoof het perfecte gerecht voor een gezellige avond.
105 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Vloeibare margarine
- 600 g Sukadelappen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 grote uien
- 1 Kruidnagel
- 1 laurierblaadje
- 10 g bloem
- 2 el Appelstroop
- 50 ml Azijn
- 100 g Knapperkoek
- 650 ml Runderbouillon
- 200 g Pompoen
- 1 ovenvaste braadpan met deksel of aluminiumfolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zoete runderstoof met pompoen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit de vloeibare margarine in een braadpan. Bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak en bak het in ca. 2 min. bruin. Schep de ui erdoor.
- Voeg de kruidnagel, de laurier, de bloem, de appelstroop, de azijn en de knapperkoek toe. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Schep de pompoen erdoor.
- Draai het vuur laag en dek de pan af met een deksel of vel aluminiumfolie. Stoof het vlees in de voorverwarmde oven in ca. 1½ uur gaar.
- Breng de runderstoof op smaak met zout en peper.