Pikante ovenschotel met zuurkool gehakt en chorizo
Smulweb
Een pittige ovenschotel met zuurkool, gehakt en chorizo die je met gemak van tevoren maakt. Even afgedekt in de koelkast zetten, de oven in en smullen maar! Strooi er wat bieslook overheen.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Zuurkool
- 2 Uien
- 150 g Chorizo
- 300 g Rundergehakt
- 2 el Tomatenpuree
- 2 tl Paprikapoeder
- 1 snufje Peper zwart
- 100 g Bacon
- 125 g Crème Fraîche
- 125 g Zure room
- 1 el Bieslook
- 1 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Pikante ovenschotel met zuurkool gehakt en chorizo op tafel.
- Laat de zuurkool uitlekken in een zeef.
- Pel en snipper de uien. Snijd de chorizo in kleine stukjes.
- Verhit een beetje olie in een pan. Bak de ui zachtjes gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de chorizo toe en bak gedurende ongeveer 2 minuten mee. Voeg het gehakt toe en bak het gedurende 8 minuten rul.
- Roer de tomatenpuree en 1 theelepel paprikapoeder erdoor. Laat het geheel nog 3 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met wat peper.
- Snijd bacon in smalle reepjes.
- Doe in een kom: creme fraiche, zure room en 1 theelepel paprikapoeder.
- Vet een ovenschotel in. Verdeel de helft van de zuurkool over de bodem. Schep het gehaktmengsel erop. Verdeel de rest van de zuurkool over het gehakt. Schep het sausje erop en strijk glad. Strooi de reepjes bacon erover.
- Zet de ovenschotel tot gebruik afgedekt in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Plaats de ovenschotel op een rooster in het midden van de oven en laat deze gedurende ongeveer 25 minuten heet worden.
- Knip erboven bieslook fijn.