Zoetzure roerbak met verse groenten

Bereidingswijze

1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Meng de bloem met zout en peper naar smaak en haal er de reepjes varkensvlees door.
3. Verhit de olie in een wok en bak hierin het varkensvlees in ca. 2 min. al omscheppend bruin.
4. Schep het vlees met een schuimspaan uit de wok en zet het apart. Doe de roerbakgroenten in de hete wok en roerbak ze ca. 3 min. tot ze beetgaar zijn. Voeg de zoetzure saus en de reepjes vlees toe en warm het gerecht goed door.
5. Klop de eieren los met de ketjap. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak een omelet van de eieren. Rol de omelet op en snijd hem in dunne reepjes. Serveer de witte rijst met de zoetzure roerbak en garneer met reepjes omelet.