Spruitjesovenschotel
Magazine
Simpel en heerlijk, deze spruitjesovenschotel met hamreepjes, aardappelpuree, appel en kaas. Een gratin voor de winter, deze ovenschotel is makkelijk om te maken en nog makkelijker om te eten. Verleidelijk en smaakvol, perfect om te serveren op een koude winteravond.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1.25 Kruimige aardappelen
- 500 g spruiten
- 2 Uien
- 1 friszoete handappel (bijv. elstar)
- 50 g Roomboter
- 150 g gekookte reepjes ham
- 150 ml melk
- 150 g geraspte ovengratin kaas
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm)
- 1 pureestamper
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Spruitjesovenschotel op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in 20 min. gaar.
- Maak de spruiten schoon en halveer de grote exemplaren. Kook de spruiten in 15 min. gaar. Verwarm de oven voor tot 200 ºC.
- Snipper de uien. Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in stukjes.
- Verhit 25 g boter in een koekenpan. Bak de ui en appel 3 min. Schep er de hamreepjes door en bak nog 1 min. Verwarm de melk.
- Giet de spruiten af. Schep de spruiten door het ui-hammengsel. Breng op smaak met peper en schep in de ovenschaal.
- Giet de aardappelen af. Stamp de aardappelen met de melk en de laatste 25 g boter tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel een beetje nootmuskaat.
- Verdeel de puree over de spruiten in de ovenschaal. Strooi er de kaas over en bak de schotel 25 min. in de voorverwarmde oven.
