Pittige boerenkoolstamppot met worst
Magazine
Geniet van een pittige twist op de klassieke boerenkoolstamppot met ons recept. Deze hartige stamppot combineert gestampte aardappelen en boerenkool met een pittige worst voor een smaakvolle en verwarmende maaltijd. Een heerlijk gerecht om van te genieten tijdens koude dagen!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 50 g Roomboter
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 2 tl Baharat
- 1200 g Kruimige aardappelen
- 600 g gesneden boerenkool (koelvers)
- 250 g runderrookworst (vers)
- 100 ml melk
- 100 g Runderrookvlees
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pittige boerenkoolstamppot met worst op tafel.
- Smelt in een hoge pan de boter, fruit de ui met de knoflook en de baharat. Leg de aardappelen en vervolgens de boerenkool erop.
- Voeg voldoende water toe zodat de boerenkool net is bedekt, en een flinke snuf zout. Leg de worst erop en breng aan de kook. Kook het geheel in 20 min. gaar. Verwarm intussen de melk.
- Neem de worst uit de pan en giet de rest af. Stamp de aardappelen met de groenten en de melk grof.
- Schep het rookvlees erdoor en breng op smaak met zout en peper. Snijd de worst in plakjes. Schep de stamppot op de borden. Verdeel er de worst over.
