Zalmovenschotel met aardappelroosjes en geroosterde venkel
Magazine
Een zalmovenschotel die het proberen waard is! Perfect gebakken zalm met geroosterde venkel en aardappelroosjes uit de oven. Geserveerd met een vleugje citroen voor de finishing touch. Smakelijk eten!
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 venkels
- 3 el Olijfolie
- 600 g aardappelroosjes (zak, diepvries)
- 540 g zalmovenschotel met peterselie, pesto en citroen (schaal)
- 0.5 Citroen
- 1 ovenschaal (20 x 25 cm)
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zalmovenschotel met aardappelroosjes en geroosterde venkel op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 210 °C.
- Snijd de stengels en een klein stukje van de onderkant van de venkel. Snijd de venkel in partjes en doe in de ovenschaal. Besprenkel met de olie en rooster 25 min. boven in de oven.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de aardappelroosjes over. Zet iets onder de venkel in de oven en bak 20 min.
- Verlaag de oventemperatuur na 10 min. naar 180 °C. Zet de ovenschotel zalm naast de venkel in de oven en bak nog 15 min.
- Neem de zalm, aardappelroosjes en venkel uit de oven. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil boven de venkel. Pers er wat citroensap naar smaak boven uit.
- Verdeel de zalm, aardappelroosjes en venkel over 4 borden en serveer.
