Pasta pesto radicchio met witlof en walnoten
Magazine
Een pasta pesto met radicchio, witlof en walnoten. Pasta gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking met witlof gebakken in olijfolie. Pastasaus verwarmd zonder te koken en gemengd met witlof en peper op smaak gebracht. Rucola vlak voor serveren gemengd en walnoten over de borden gestrooid.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 potten Grand’Italia pasta pesto radicchio e speck (à 185 g)
- 400 g Penne
- 3 el Olijfolie
- 600 g Witlof
- 75 g rucola
- 50 g walnoten
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pasta pesto radicchio met witlof en walnoten op tafel.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Schep de witlof erdoor en bak in 6 min. beetgaar. Verwarm intussen in een steelpan de pastasaus zonder te laten koken.
- Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Meng de pastasaus en de pasta door de witlof en breng op smaak met peper.
- Meng vlak voor het serveren de rucola erdoor en verdeel over 4 (diepe) borden. Bestrooi met de walnoten.
