Milde beef stroganoff
Magazine
Milde beef stroganoff met paprika, champignons en tomatenpuree. Geserveerd met spinazierijst waarbij spinazie in de wok wordt geslonken. Een lekker en eenvoudig recept voor door de weeks.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 275 g Notenrijst
- 4 el Olijfolie
- 375 g runderreepjes naturel
- 1 Rode paprika
- 250 g Champignons
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 tl milde paprikapoeder
- 150 ml Kookroom
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 zakken spinazie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Milde beef stroganoff op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Verhit in een koekenpan de helft van de olie. Bak de runderreepjes 3 min. al omscheppend. Voeg de paprika en de champignons toe en bak nog 3 min. Voeg de tomatenpuree met de paprikapoeder toe en bak 1 min. Schenk de kookroom erbij en verwarm nog 2 min. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verhit in een wok de rest van de olie. Voeg de spinazie in gedeelten toe en laat elke portie al omscheppend slinken. Giet de rijst af. Bak de rijst 1 min. met de spinazie mee. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel de spinazierijst over de borden. Schep de beef stroganoff erbij.
