Stoofpotje
  1. Recepten
  2. Stoofpotje
  3. Rendang
Kruidige rendang met sperziebonen

Rendang recepten & tips

Rendang: dit klassieke Indische stoofgerecht is niet alleen onweerstaanbaar lekker, maar ook best makkelijk te maken. Helemaal als je voor een snelle rendang gaat. We leren je hoe je de smakelijkste rendang maakt: van een klassieke rendang tot kip rendang en van rendang uit de slowcooker tot de best passende groente bij rendang. En zelfs boemboe blijft niet onbesproken: we delen al onze geheimen.

Snel naar

Zelf rendang maken? Kies uit deze recepten

Of je nu zin hebt in een traditioneel recept voor rendang met stoofvlees of toch liever gaat voor een kip rendang; met onze rendang recepten kun je alle kanten op.

Meer populaire stoofpotjes recepten

Eenvoudige rendang recepten: klaar in 20 minuten

Voor een snelle rendang moet je een beetje creatief zijn. Maar deze vliegensvlugge rendang recepten doen niet onder voor de originele versie. Probeer het zelf eens.

Wat is rendang?

Rendang is een Indonesisch gerecht dat meestal wordt gemaakt van gestoofd rundvlees. Maar je kunt ook kippenvlees, geitenvlees of lever gebruiken. Of maak je rendang helemaal vegetarisch of zelfs veganistisch. Door het vlees te stoven trekken de smaken van de kruiden, zoals gember, citroengras en komijnzaad, er goed in. Rendang wordt traditioneel vaak geserveerd bij ceremoniële bijeenkomsten en feestelijke gelegenheden, zoals huwelijken, maar het gerecht is inmiddels ook niet meer weg te denken van de Nederlandse eettafel.

Rendang vlees

Welk vlees gebruik je nou het beste voor rendang? Voor een beef rendang gebruik je meestal stoofvlees, zoals runderriblappen. Maar je kunt ook rendang maken met kipdijfilet of vleesvervangers, zoals jackfruit, oesterzwammen, kastanjechampignons en spitskool. Laat je inspireren door de rendang recepten van Jumbo en ontdek alle verschillende mogelijkheden.

Wat eet je bij rendang?

Bij rendang eet je meestal rijst. Maar je kunt ook voor een frietje rendang gaan (of patatje rendang, als je van boven de rivieren komt). Daarnaast is rendang vlees (of groente) erg lekker op een broodje. Gebruik dit recept bijvoorbeeld om een broodje rendang te maken. Ook mogen groenten bij rendang natuurlijk niet ontbreken. Maak eens rendang met sajoerboontjes of gekookte sperziebonen of een lekker frisse komkommers in ‘t zuur.

Jackfruit rendang

Op zoek naar een vegan recept voor rendang? Maak eens rendang met jackfruit. Een lekker jackfruit rendang recept maak je bijvoorbeeld van 1130 g shredded young jackfruit, 2 uien en 95 gram rendang boemboe. Spoel de jackfruit af en laat uitlekken in een vergiet. Snipper de uien en fruit 3 min. in een braadpan. Voeg de boemboe toe en fruit 1 min. mee. Doe de jackfruit erbij en breng aan de kook samen met 400 ml kokosmelk. Laat 30 min. zachtjes koken en serveer met seroendeng.

Indonesische beef rendang

Ken je het recept voor beef rendang met sperziebonen op je duimpje? Probeer dan eens deze Indonesische beef rendang. Bak 500 g runderriblappen aan in een braadpan en schep er 96 g rendang boemboe door. Voeg 300 ml water toe en breng tegen de kook aan. Stoof het vlees afgedekt in 2 uur gaar. Kook ondertussen ook 700 g sperziebonen beetgaar. Fruit 2 gesnipperde uien aan in een koekenpan en schep hier de sperziebonen door. Bak nog 3 min mee. Serveer het rendang stoofvlees met de sperziebonen en gekookte rijst en garneer met gebakken uitjes.

Rendang boemboe: alle kruiden in één pasta

Rendang boemboe is misschien wel het belangrijkste ingrediënt van rendang. De rendang kruiden in deze pasta’s zorgen voor de kenmerkende smaak. Je kunt jouw rendang kruidenpasta natuurlijk kopen in de winkel, maar nog veel lekkerder is om de kruidenpasta zelf te maken. En dat is nog hartstikke eenvoudig ook. Het enige dat je hoeft te doen is 5 sjalotten, 3 tenen knoflook, 2 rode pepers, 1 el gemalen komijn, 1 el gemalen koriander en 1 tl kurkuma met de staafmixer te mixen tot een smeuïge pasta.

Vegetarische en vegan rendang recepten

Vegetarische rendang recepten zijn er in alle soorten en maten. Zo kun je in plaats van beef rendang ook eens rendang maken van paddenstoelen. Wat dacht je bijvoorbeeld van dit vega rendang recept met koningsoesterzwam en shiitake? Of van deze vegan rendang met kastanjechampignons en spitskool? Met de herkenbare smaak van rendang door de boemboe. Extra lekker met komkommer in ‘t zuur.

Handige lijstjes voor elk harira soep recept

Met onze makkelijke lijstjes haal je de boodschappen voor je harirasoep recept of andere (maaltijd)soep nog sneller in huis. Wij bezorgen de boodschappen bij je thuis.

Ingrediënten voor een klassieke harira

Alle boodschappen voor een klassieke Marokkaanse harira bestel je makkelijk en snel online. Wij bezorgen ze snel bij je thuis.

Veelgestelde vragen over rendang

Meer rendang en andere stoofgerechten

Ben je gek op gerechten zoals rendang? Neem dan ook eens een kijkje in deze blogs met heerlijke recepten en tips uit de Aziatische keuken.
5x Wokken met groente
Blog
5x Wokken met groente
Wokgroenten zijn ideaal om eenvoudig een lekker gerecht op tafel te zetten. Maar hoe kun je wokgroenten combineren? Laat je inspireren door 5 verrassende wokgerechten.
Koken uit de voorraadkast
Blog
Koken uit de voorraadkast
Het leuke aan wokken: je kunt bijna álles combineren en bereiden in de wok. Handig als je nog leftovers hebt. Lees hier meer tips voor koken met restjes uit de voorraadkast.
Indonesische kruiden
Blog
Indonesische kruiden
De Indonesische keuken staat bekend om alle specerijen en kruiden. Ze geven veel smaak aan al die heerlijke gerechten. Maar welke kruiden eet je waarbij? Dit zijn ze… van A tot Z.
Sojasaus vs. ketjap
Blog
Sojasaus vs. ketjap
Sojasaus en ketjap vind je veel terug in de Aziatische keuken. Beide staan bekend om hun sterke smaak. Weet jij bij welk gerecht je welk ingrediënt gebruikt?

Vega rendang met rijst en zuur

Ben jij ook zo'n fan van het Indonesische gerecht rendang? Dan hebben we goed nieuws, want deze variant is vega. Daarom hoeft het gerecht geen uren te pruttelen. Lekker van smaak en makkelijk te maken. Bekijk in de video hoe je het gerecht maakt.
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 13 maart 2024