Stoofschotel recepten & tips

Name: Bloemkoolstoof met kerrie en kipsaucijs
Cook time: 35 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 el milde olijfolie; 4 kipsaucijzen; 2 Uien; 1 Bloemkool; 2 el Kerrie; 400 ml kokosmelk 18% vet; 275 g Durum couscous volkoren; 8 g koriander (half bakje)

Op koude herfst- en winterdagen is er weinig zo lekker als een geurige stoofschotel en in de lente en zomer zijn lichtere stoofschotels heerlijk. Kortom; je kunt eigenlijk het hele jaar door lekker stoven. Wil jij een stoofschotel maken? Van een schotel met rundvlees, kip of vis tot vegetarische stoofschotels: met de tips van Jumbo zet je telkens weer een geweldig gerecht op tafel.

Lekkere stoofschotel recepten

Ontdek deze lekkere stoofschotel recepten en laat je inspireren.

Bloemkoolstoof met kerrie en kipsaucijs

8 ingrediënten

35 min

Linzenstoof met aardappelpuree

10 ingrediënten

35 min

Varkensstoofje met abrikozen, laurier, kaneel en kruidnagel

9 ingrediënten

20 min

Pittige groentestoof met ei

11 ingrediënten

25 min

Puree van zoete aardappel met zalm en witlof

9 ingrediënten

45 min

Romige stoofschotel met kip en bladerdeeg

11 ingrediënten

50 min

Stoofschotel van kip en gepofte kaneelappeltjes

14 ingrediënten

65 min

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

Varkensstoofje met abrikozen, laurier, kaneel en kruidnagel

9 ingrediënten

20 min

Camping-cassoulet (Franse bonenstoof met worst)

9 ingrediënten

20 min

Pittige kipstoof met rijst

9 ingrediënten

20 min

Oma's appelmoes met kaneel

4 ingrediënten

20 min

Gestoofde prei met appel en mosterd

8 ingrediënten

20 min

Stoofpotje

9 ingrediënten

10 min

Bloemkoolstoof met kerrie en kipsaucijs

Magazine

Een gerecht dat zeker in de smaak zal vallen: bloemkoolstoof met kerrie en kipsaucijs. Kerriepoeder, kokosmelk en een snufje koriander geven de bloemkool een smaakvolle, zachte structuur. Snel en gemakkelijk te bereiden en perfect te combineren met couscous. Bon appétit!

35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(16)

Ingrediënten

2 el milde olijfolie
4 kipsaucijzen
2 Uien
1 Bloemkool
2 el Kerrie
400 ml kokosmelk 18% vet
275 g Durum couscous volkoren
8 g koriander (half bakje)

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Bloemkoolstoof met kerrie en kipsaucijs op tafel.

Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de saucijzen in 20 min. gaar. Keer regelmatig.
Snijd intussen de uien in halve ringen. Snijd de bloemkool in roosjes van ca. 2 cm. Verhit 1 el olie in een hapjespan. Fruit de ui met de kerrie 3 min. Voeg de bloemkoolroosjes en kokosmelk toe. Stoof de bloemkool in 15 min. met het deksel schuin op de pan gaar. Schep regelmatig om.
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de koriander grof.
Verdeel de couscous over 4 borden en schep er de bloemkoolcurry op. Serveer met een saucijs en garneer met de koriander.