Sinaasappelcurd
Magazine
Maak je eigen sinaasappelcurd! Pers de sinaasappels uit en voeg rustig toe aan een blend van eieren, eierdooiers en suiker. Blijf roeren, voeg boter toe en schenk in potten. Heerlijk voor op brood of als taartvulling.
30 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 4 perssinaasappels
- 4 eieren
- 4 Eidooiers
- 275 g suiker
- 150 g ongezouten roomboter
- 2 schone jam- of weckpotten (inhoud 300 ml)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Sinaasappelcurd op tafel.
- Pers de sinaasappels uit en meet 250 ml sap af (drink de rest lekker op!)
- Klop in een (saus)pan met dikke bodem met een garde de eieren met de eierdooiers en de suiker los. Zet de pan op laag vuur, voeg het sinaasappelsap langzaam toe en klop tot een dikke, gebonden vla. Let op: heb geduld en blijf voortdurend kloppen!
- Neem de pan van het vuur en klop de boter in vlokjes erdoor.
- Schenk de sinaasappelcurd in de potten. Sluit de potten en laat ze afkoelen.