Stilton met port en gekaramelliseerde peer
Magazine
Deze stilton met port en gekaramelliseerde peer is een smaaksensatie door de combinatie tussen de smeuïge blauwe kaas, zoete portdip en de gekaramelliseerde peertjes. Serveer met dunne sneetjes brood voor een knapperige bite.
20 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 2 grote handperen (bijv. conference)
- 25 g Roomboter
- 3 el Rietsuiker
- 200 g blue stilton met vijgenportdip
- 1 flûte rozemarijn, rozijnen en walnoot
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Stilton met port en gekaramelliseerde peer op tafel.
- Halveer de peren. Snijd de peren in helften en verwijder de klokhuizen. Smelt in een koekenpan de boter. Bak de peren 2 min. per kant.
- Bestrooi de peren met de rietsuiker en bak nog 1 min. per kant, of tot de suiker is gesmolten en goudbruin is (= gekaramelliseerd).
- Verdeel de peer over borden. Leg er de stilton bij en schep er een beetje vijgen-portdip bij. Snijd het brood in dunne sneetjes en serveer het apart erbij.