Italiaanse gevulde paprika's met gehakt
Magazine
Deze gevulde paprika's zijn een Italiaans feestje op je bord. Gehakt, tomaat en kruiden smoren op laag vuur tot een heerlijke vulling, de bouillon in de ovenschaal zorgt dat ze zacht worden. Serveer de paprika's met rijst voor een compleet gerecht.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 300 g rundergehakt (1 schaal)
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 1 Zoete puntpaprika
- 2 Tomaten
- 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 groentebouillonblokje
- 4 rode paprika's
- 300 g Witte rijst
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse gevulde paprika's met gehakt op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak het gehakt in 3 min. rul. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 min. mee.
- Schep de paprika en tomaat erdoor. Voeg de kruiden toe en smoor het gehakt nog 10 min. op laag vuur.
- Verkruimel intussen de bouillonblokjes boven de ovenschaal. Snijd het kapje van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Zet de paprika’s in de ovenschaal; snijd eventueel een dun plakje van de onderzijde zodat de paprika’s stabiel staan. Vul de paprika’s met het gehaktmengsel. Leg de kapjes erop en vul de ovenschaal met heet water zodat er een bouillon ontstaat.
- Stoof de paprika’s in de voorverwarmde oven in 40 min. gaar. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zet de paprika’s op 4 borden en schep de rijst erbij.