Pita met tomaat en ei
Magazine
Pita met gepofte tomaat en halfzacht ei. De tomaatjes worden gepoft in de oven met paprikapoeder en olie. De eieren worden gekookt, gepeld en gehalveerd. Schep de skyr op de pita's en leg hierop de tomaatjes en halve eieren. Heerlijk gerecht voor een lunch of brunch.
40 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g cherrytomaten
- 3 tl Paprikapoeder
- 2 el Olijfolie
- 4 Kei Lekker ei
- 4 maaltijdpita’s
- 200 g skyr
- 1 ovenschaal (10 x 15 cm)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pita met tomaat en ei op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Doe de tomaten in het ovenschaaltje. Strooi er 2 tl paprikapoeder over, besprenkel met de olie en schep om. Pof de tomaatjes 15 min. in de oven.
- Kook intussen de eieren in 7 min. halfzacht. Bak de pita’s in 5 min. knapperig in de oven. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water en pel ze.
- Leg op elk bord een pita. Schep er de skyr op. Verdeel er de tomaatjes over. Halveer de eieren en leg op de tomaatjes. Bestrooi met de rest van het paprikapoeder.