Vega sla-wraps
Magazine
Heerlijk vegetarisch genieten met deze Vega sla-wraps! Met hartige balletjes, komkommer-ananassalsa, cottage cheese en frisse ijsbergsla. En dat allemaal in een handig blaadje sla. Smullen maar!
25 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 5 el Olijfolie
- 250 g 100% plantaardige balletjes
- 0.5 komkommer
- 300 g ananasstukjes op siroop (blik à 567 g)
- 1 el Azijn
- 0.5 krop ijsbergsla
- 100 g cottage cheese (bakje à 200 g)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Vega sla-wraps op tafel.
- Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de balletjes in 10 min. rondom gaar.
- Snijd intussen de komkommer in blokjes van ca. 1 cm en doe in een kom. Giet de ananas af en voeg toe. Schenk er de azijn en 2 el olie bij. Breng op smaak en schep om.
- Haal 4 grote bladeren los van de ijsbergsla. Leg op elk bord een blaadje sla. Verdeel er de balletjes en salsa over. Schep er de cottage cheese op en besprenkel met de rest van de olie.