Sinaasappelbavarois
Smulweb
Een heerlijk nagerecht voor de lekkere trek: Sinaasappelbavarois! Slagroom kloppen, jus d'orange en gelatine verwarmen, partjes sinaasappel erbij. Na wat uurtjes opstijven in de koelkast smullen maar.
40 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 70 g Kristalsuiker
- 250 ml Slagroom onbereid
- 250 ml Sinaasappelsap
- 8 g Gelatine
- 1 Sinaasappel
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Sinaasappelbavarois op tafel.
- Doe de suiker met de slagroom in de kom en klop dit lobbig tegen vast aan.
- Zet de slagroom even in de koelkast, eventueel met folie erover, om te rusten.
- Leg de gelatineblaadjes in het water om zacht te worden.
- Verwarm de jus d'orange (absoluut niet laten koken!).
- Zodra de jus d'orange warm is, haal je hem van het vuur en voeg je de geweekte blaadjes gelatine toe (let op dat je niet te veel water meeneemt). Blijf de jus d'orange met de gelatine doorroeren tot de blaadjes geheel opgelost zijn.
- Zeef de jus d'orange met de gelatine om de niet opgeloste gelatine te verwijderen. Laat de jus d'orange afkoelen, maar roer het wel regelmatig door.
- Schil ondertussen de sinaasappel en snijd hier partjes uit.
- Haal de slagroom weer uit de koelkast en voeg de afgekoelde jus d'orange er beetje bij beetje aan toe terwijl je de slagroom doorspatelt.
- Verdeel vervolgens de bavarois over 4 bakjes en garneer met de sinaasappelpartjes.
- Laat de bavarois nog even opstijven in de koelkast, ongeveer 15-30 minuten.
- Eetsmakkelijk.