Gegrilde witte kool met paddenstoelensaus
Magazine
Gegrilde witte kool met paddenstoelensaus. Serveer de gegrilde witte kool met heerlijke paddenstoelensaus vol van amandelen en peterselie. Een veganistische twist op een klassiek gerecht!
40 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Witte kool
- 4 el olijfolie extra vierge
- 250 g Champignons
- 10 g Platte peterselie
- 100 g gezouten amandelen met rooksmaak
- 1 tl bloem
- 250 ml Blue Band 100% plantaardig kookroom
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gegrilde witte kool met paddenstoelensaus op tafel.
- Snijd de kool in 8 parten en verwijder de harde kern. Verhit 2 el olie in een ruime koekenpan en bak de kool 30 min. op laag vuur. Keer regelmatig.
- Veeg intussen de champignons schoon en snijd in plakjes. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de champignons 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Snijd de peterselie fijn. Hak de amandelen grof. Voeg de bloem toe aan de paddenstoelen en bak 1 min. mee. Schenk er het alternatief voor kookroom bij en roer er de helft van de peterselie door.
- Verdeel de kool over 4 borden of een grote schaal. Schep er de champignonsaus over. Garneer met de amandelen en de rest van de peterselie.