Mijn selectie

Voorgerecht Vegetarisch recepten

Zelf Voorgerecht Vegetarisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Voorgerecht Vegetarisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Krokante groentenchips met dipTip van Jumbo

Krokante groentenchips met dip

Magazine

Knapperige chips gemaakt van groenten! Schijfjes wortel en knolselderij in de frituur: heerlijk! Serveer in een glas met basilicum en een zelfgemaakte dip van mayonaise, yoghurt en peterselie. Perfect als duurzame borrelhap!

25 min bereiden voorgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1 fles frituurolie
  • 1 Knolselderij
  • 1 winterwortel
  • 1 venkelknol
  • 1 zoete aardappel
  • 1 handvol basilicum
  • 1 snufje Zout
  • 100 g pittige cocktail dip

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Krokante groentenchips met dip op tafel.

  1. Verwarm de olie tot 160 °C. Was de groenten. Schil de knolselderij en de wortel. Schaaf met de dunschiller of keukenrasp dunne plakjes van de groenten.
  2. Frituur de groenten in kleine porties in de hete olie goudbruin en krokant. Bak de groenten niet te donker, dan krijgen ze een bittere smaak. Laat de groenten op een schaal met keukenpapier uitlekken.
  3. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum en frituur ze kort. Pas op: basilicum kan flink spatten! Leg de basilicum bij de groenten. Bestrooi de groentechips met zout naar smaak.
  4. Verdeel de dip over de feestelijke (wijn)glazen. Steek er de groentechips in en serveer meteen.