Krokante pizza met zalm en rucola
Magazine
MagazineEen knapperige pizza met zalm, mozzarella, tomaatjes en olijven. Een heerlijke smakencombinatie met een vleugje oregano voor die authentieke Italiaanse toets. Serveer met verse rucola, pijnboompitten en een schijfje citroen.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el bloem
- 320 ml Tomatensaus
- 320 g Zalmfilet met huid
- 200 g Mozzarella
- 120 g cherrytomaatjes
- 75 g zwarte olijven zonder pit
- 2 tl gedroogde oregano
- 1 snufje peper
- 1 el Pijnboompitten
- 1 teen knoflook
- 4 el Olijfolie
- 40 g rucola
- 1 Citroen
- 2 stuks Pizzadeeg
- 1 deegroller
- 1 bakplaat
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Krokante pizza met zalm en rucola op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Rol het pizzadeeg op een met bloem bestoven werkvlak met de deegroller uit tot 1 pizzabodem per persoon.
- Bestrijk de bodems met de tomatensaus. Beleg ze met de zalmfilet, de mozzarella, de tomaatjes en de olijven. Bestrooi de pizza met de oregano en peper naar smaak.
- Bak de pizza’s op de bakplaat in de voorverwarmde oven in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Meng de knoflook door de olijfolie.
- Bestrooi de pizza’s met de rucola en de pijnboompitten. Sprenkel de knoflookolie erover. Leg de partjes citroen erop.