Singaporese laksa curry met rijstnoedels en garnalen
Magazine
Deze Singaporese laksa curry met rijstnoedels en garnalen is zacht van smaak en heerlijk kruidig. Met garnalen, gele curry, kokosmelk, taugé, bosui en komkommer. Perfect voor de afwisseling!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 pakjes Conimex Sigaporese laksa curry pasta
- 1 pak Conimex rijstnoedels 2 mm (225 g)
- 2 el Conimex wokolie
- 400 ml kokosmelk
- 200 g rauwe wokgarnalen
- 2 Uien
- 1 Rode peper
- 250 g Taugé
- 1 bosuitje
- 1 komkommer
- 100 ml Water
- 1 wok
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Singaporese laksa curry met rijstnoedels en garnalen op tafel.
- Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in de wok de olie. Bak de garnalen 2 min. al omscheppend. Voeg de ui toe en bak 1 min. mee.
- Draai het vuur laag en voeg de rode peper, currypasta, kokosmelk en het water toe. Breng tegen de kook aan en laat 1 min. zachtjes pruttelen.
- Voeg de taugé en rijstnoedels toe en kook nog 1 min.
- Verdeel de laksa curry over 4 kommen en bestrooi met de bosui. Serveer met de komkommer.