Spaghetti met tomaat en garnalen
Wat eten we
Spaghetti met tomaat en garnalen in een pittige tomatensaus met rode peper en verse knoflook. De garnalen worden kort gebakken en vervolgens in de saus gegaard. Lekker snel, makkelijk en met veel smaak van de zee.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 tenen knoflook
- 1 Rode peper
- 2 el Olijfolie
- 300 g wokgarnalen (diepvries)
- 500 g verse spaghetti (2 zakken a 250 g)
- 400 g gewassen spinazie
- 800 g gepelde tomaten (2 blikken a 400 g)
- 50 g Parmezaans kaas (stuk)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Spaghetti met tomaat en garnalen op tafel.
- Breng voor de pasta een pan water aan de kook. Hak de knoflook fijn. Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de knoflook met de rode peper 3 min. op laag vuur. Ontdooi intussen de garnalen onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de garnalen toe aan de hapjespan, bak 3 min. op hoog vuur mee en schep uit de pan.
- Kook de spaghetti in 4-5 min. beetgaar. Voeg de spinazie in delen toe aan de pan van de garnalen en laat slinken. Knip de gepelde tomaten in de blikjes met een schone schaar in stukjes en voeg toe.
- Giet de pasta af en schep samen met de garnalen door de tomatensaus. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en rasp er de Parmezaanse kaas over.