Blog
  1. Blog
  2. 3x Omelet recepten
3x omelet recepten

3x Omelet

Omeletten zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht dat op elk moment van de dag gegeten kan worden. Of je nu op zoek bent naar een snel ontbijt, een koolhydraatarme lunch of een stevig diner; er is altijd wel een omelet recept dat bij je past. Hieronder vind je drie heerlijke en makkelijke omelet recepten om uit te proberen.

1. Boerenomelet

Ingrediënten
  1. 4 eieren
  2. 1 middelgrote ui in fijne ringen
  3. 1 vleestomaat in plakken
  4. 50 gr plakjes champignons
  5. 50 gr plakjes magere spek
  6. Boter of olie
  7. Gedroogde rozemarijn
  8. Peper
  9. Zout
Bereiding
  1. Voeg alle ingrediënten samen in een kom.
  2. Haal het spek uit de pan en giet het bakvet weg.
  3. Bak de champignons in dezelfde pan met boter of olie op hoog vuur tot al het vocht verdampt is. Voeg de uiringen toe en bak ze kort mee.
  4. Leg de plakjes tomaat in de pan en bak ze aan elke kant een halve minuut.
  5. Klop de eieren los met een mespunt rozemarijn, peper en zout.
  6. Giet het mengsel in de pan en bak op middelhoog vuur totdat het licht gestold is. Schud de pan af en toe om de omelet los te maken.
  7. Leg het gebakken spek op de omelet en laat nog een minuut op het vuur staan.

Tip: Serveer de omelet met bruin brood. Je kunt variëren met bacon, andere groenten zoals bloemkool of broccoliroosjes. Ook kun je wat geraspte kaas over de omelet strooien.

2. Spaanse omelet

Ingrediënten
  1. 6 eieren
  2. 2 uien in ringen
  3. 200 gr diepvries tuinbonen
  4. 1 gekookte aardappel in blokjes
  5. 2 teentjes gesnipperde knoflook
  6. 1 tl olijfolie
  7. 2 el gehakte peterselie
  8. Cayennepeper
  9. Zout
Bereiding
  1. Breng gezouten water aan de kook en blancheer de tuinbonen gedurende 1 minuut.
  2. Giet de tuinbonen af en laat ze afkoelen. Verwijder eventueel het fijne witte vliesje.
  3. Klopt in een kom de eieren los met de gehakte peterselie, peper en zout.
  4. Bak de aardappelblokjes en uiringen goudbruin in de olijfolie. Voeg vervolgens de knoflook en tuinbonen toe en laat een halve minuut goed verhitten.
  5. Giet het eimengsel over de aardappelen, uien en tuinbonen.
  6. Bak de omelet gedurende 2 à 3 minuten of totdat het vrij stevig is.
  7. Laat de omelet vervolgens op een groot bord of deksel glijden en bak de andere kant nog 1 minuut tot goudbruin.
  8. Serveer de omelet warm met een frisse groene salade.

3. Aardappelomelet met spinazie en feta

Ingrediënten
  1. 8 eieren
  2. 8 middelgrote gekookte aardappelen in plakjes
  3. 2 teentjes geplette knoflook
  4. 2 gepelde vleestomaten in blokjes
  5. 400 gr spinazie
  6. 200 gr feta in blokjes
  7. 4 el yoghurt
  8. 1 tl boter
  9. 1 el paprikapoeder
  10. Peper
  11. Zout
Bereiding
  1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Blancheer de spinazie gedurende 1 minuut en laat deze vervolgens schrikken in koud water.
  2. Laat de spinazie goed uitlekken en hak deze grof.
  3. Meng de spinazie in een kom met yoghurt, tomaatblokjes en verkruimelde feta. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
  4. Laat de boter smelten en licht verwarmen in een grote koekenpan. Schik de helft van de aardappelschijfjes netjes naast elkaar, zodat ze elkaar een beetje overlappen.
  5. Klop in een kom de eieren los met het paprikapoeder en de knoflook. Schenk de helft van het eimengsel over de aardappelschijfjes en laat gedurende 3 à 4 minuten op middelhoog vuur bakken totdat de omelet vrij stevig is. Keer de omelet om en laat ook de andere kant nog 1 à 2 minuten bijkleuren. Herhaal deze stappen voor de tweede omelet.
  6. Snijd elke omelet in zes punten. Maak een laagjesomelet door afwisselend een laagje omelet en een laagje spinazie-kaasmengsel te stapelen. Serveer warm of lauw.

Meer omelet recepten

Op zoek naar meer omelet inspiratie? Bekijk dan de volgende recepten eens.

Meer inspiratie

9 x lekkere sandwiches
Ontbijt en lunch
Geniet van smaakvolle sandwiches. Gemaakt van Jumbo's rustiek brood met een krokante korst, luchtige structuur en een volle smaak. En dat proef je in iedere krakend verse hap. Nu (enkel) verkrijgbaar in iedere Jumbo winkel waar deze vers afgebakken wordt.
7x Voordelige paasbrunch recepten & tips
Ontbijt en lunch
Een feestelijke paasbrunch met een tafel vol lekkers, maar zonder een lege portemonnee? Ontdek onze recepten voor een voordelige paasbrunch.
7 x Lunch recepten voor de herfst
Ontbijt en lunch
Deze recepten voor de lunch zijn altijd lekker. Maar passen ‘t allerbeste in het najaar. Bekijk onze lunchrecepten voor de herfst.
5 x Avocado toast
Ontbijt en lunch
Nog een paar avocado's over? Dat is goed nieuws! Met avocado toast kan je eindeloos variëren.
15 april 2024 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 24 februari 2026