Slim snacken: tussendoortjes met groente en fruit

Vind je het lastig om je dagelijkse vitaminen binnen te krijgen? Probeer eens wat vaker fruit of groente als tussendoortje te pakken. Een appel uit het vuistje of een schaaltje snackgroente is natuurlijk prima, maar wij zien het liever iets aantrekkelijker.

We laten je zien dat je met fruit en groente ook de leukste en lekkerste tussendoortjes kunt maken. Zo helpen we je goed voor jezelf te zorgen.

Courgette krijgt veel meer smaak als je ‘m grilt. Tel daar nog de gouden smaakcombinatie van tomaat en verse basilicum bij op en je hebt een heerlijk tussendoortje. En zeg nou zelf, ziet het er niet geweldig uit? Tip: als je de hele boterham zo belegt in plaats van een uitgesneden rondje, dan kun je er ook van genieten als lunch. 

Als je snel kijkt lijkt het wel een feestelijk gebakje! We kunnen verklappen: het smaakt ook bijna net zo lekker. Een zoete traktatie waarmee je in één keer verschillende soorten fruit binnenkrijgt. En een ander voordeel van dit tussendoortje is dat het al in 5 minuten klaar is. 

Als je van een omelet rolletjes maakt en deze op een prikker doet, heb je heerlijke hapklare tussendoortjes. De paprika en rucola zijn hier de leveranciers van vitaminen. En ze geven ook nog eens heel veel smaak. Geniet samen met de rest van het gezin van de omeletwraps of bewaar er een paar in de koelkast voor later. 

Zoals we al zeiden: gewoon wat fruit uit het vuistje is al lekker en gezond. Maar met een goede dip erbij, maak je het net iets specialer. We gaan hier voor een voorgesneden fruitmix en een eenvoudig te maken dip van kwark, honing en kokos. Daardoor heb je dit recept al in 5 minuten bereid.

We sluiten de lijst af met een feestelijk tussendoortje met fruit én groente. We maken overheerlijke muffins met 2 vitaminebommetjes: zoete aardappel en banaan. Dankzij de zoete smaak van deze ingrediënten is er geen suiker nodig. Dus ook al voelen deze muffins als guilty pleasure: dat zijn ze niet!