Boerenkoolstamppot met gebakken uien en witte kaas

5x Budgetrecepten voor de herfst

Name: Pompoensoep
Cook time: 35 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1 Flespompoen; 1 Ui; 2 tenen knoflook; 2 el Olijfolie; 1 tl Paprikapoeder; 2 groentebouillontabletten; 1 staafmixer

De herfst is hét seizoen om weer lekker de keuken in te duiken. En dat hoeft helemaal niet duur te zijn. Ontdek hier vijf heerlijke herfstrecepten. Of je nu kiest voor een smakelijke soep, pruttelend stoofpotje of dampende stamppot: het wordt smullen voor een kleine prijs.

1. Pompoensoep

Pompoen is zo'n typische groente voor herfstrecepten. Voor een klein prijsje zet je deze overheerlijke pompoensoep al op tafel. Lunch, tussendoor of diner: met een kom van deze soep is het op elk moment van de dag genieten.

Pompoensoep

Magazine badge Magazine

Een heerlijke pompoensoep met een pittige twist van paprikapoeder. De soep wordt bereid met pompoen, ui, knoflook en bouillontabletten en is in een handomdraai klaar. Puur genieten in een kom!

35 min bereiden soep 4 personen

(5)

Ingrediënten

1 Flespompoen
1 Ui
2 tenen knoflook
2 el Olijfolie
1 tl Paprikapoeder
2 groentebouillontabletten
1 staafmixer

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Pompoensoep op tafel.

Halveer de pompoen en schep met een lepel de pitten en draderige binnenkant eruit. Snijd de pompoen met schil in blokjes van ca. 2 cm. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak hierin de pompoen, ui, knoflook en paprikapoeder 5 min.
Voeg 1 L water en de bouillontabletten toe en breng aan de kook. Laat de soep 15 min. koken.
Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer glad.

2. Spaghetti met boerenkool, champignons en spekjes

Een lekker pastagerecht mag eigenlijk nooit ontbreken op je weekmenu. Met dit budgetrecept hebt je een heerlijke herfstvariant te pakken met lekker veel groente. Bijkomend voordeel is dat 'ie snel en eenvoudig te maken is. Klaar? Slurpen maar!

3. Vegaburgers met aubergine

Snel, makkelijk, vegetarisch en verrassend lekker: check, check, dubbel check! Met deze burgers zonder vlees zet je écht in een handomdraai iets lekkers op tafel. En dat voor die prijs.

4. Snelle hutspot met worst

Hutspot met worst is dé Hollandse pot voor de koudere maanden. Deze snelle variant met wortel, aardappelpuree en worst is ideaal na een lange dag.

5. Romige macaroni met surimi

Met slechts 5 ingrediënten een kleurrijke en smakelijke maaltijd op zetten, die ook nog eens budget is? Regelen we voor je. Bij Jumbo vind je een budgetrecept voor iedere voorkeur, zoals deze volkorenpasta met spinazie en surimi.