7 x Lekkerste bijgerechten van de bbq

Zet in 4 stappen deze heerlijke Gegrilde groene asperges met tomatensalsa op tafel.

1. Bereid de barbecue voor op direct grillen. Breng de temperatuur naar 200 °C. Snijd de houtige onderkant (ca. 3 cm) van de asperges en leg ze in een schaal. Doe de olie in een kommetje en pers er de knoflook boven. Bestrijk de asperges met de helft van de knoflookolie.
2. Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de tomaat samen met de kappertjes door de rest van de knoflookolie.
3. Gril de asperges 5-6 min. op de hete barbecue. Keer af en toe. Neem ze van de barbecue.
4. Leg de asperges op een schaal, schep er de tomatensalsa over en serveer.

Zet in 3 stappen deze heerlijke Gegrilde avocado’s op tafel.

1. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep de avocado’s uit de schil.
2. Verhit de grillpan of steek de barbecue aan. Grill de avocadohelften op de snijkant ca. 30 sec. tot er een mooi grillstreepje ontstaat.
3. Snijd de limoen in 4 parten. Bestrooi de avocadohelften met de koriander en serveer met de limoenparten.

Zet in 6 stappen deze heerlijke Gepofte zoete aardappel met knoflook-kruidencrème op tafel.

1. Steek de barbecue aan. Boen de aardappelen schoon onder koud stromend water. Prik ze met een vork rondom in en pak ze per stuk in aluminiumfolie in.
2. Leg de aardappelen tussen de hete kolen van de barbecue en pof ze in 35-45 min. gaar. Hak intussen 2 takjes dille, de peterselie en de bieslook fijn. Doe de kruiden in een kommetje.
3. Pers de knoflook boven de kruiden. Voeg de crème fraîche toe en meng met de kruiden en knoflook.
4. Prik met een barbecuespies of satéprikker in de aardappel om te controleren of het aardappelkruim boterzacht is. Laat de aardappels anders wat langer garen en test ze opnieuw.
5. Open voorzichtig (heet!) de folie van de aardappelen en snijd de aardappelen in de lengte in. Druk ze iets open.
6. Schep de kruidencrème op de zoete aardappelen en bestrooi met peper naar smaak. Leg op elke aardappel een takje dille.

Zet in 2 stappen deze heerlijke Gegrilde maïskolven op tafel.

1. Bind het blad van de maïs op met keukentouw. Kook de maïs 5 min. voor en gril in 10 min. rondom gaar.
2. Bestrijk met kruidenboter. Bestrooi met chili explosion limoenrasp, verkruimelde fetakaas en gehakt korianderblad. Serveer met citroen.

Zet in 1 stappen deze heerlijke Focaccia van de grill op tafel.

1. Rooster de focaccia's op een medium-hete barbecue in ca. 3 min. per kant knapperig.

Zet in 3 stappen deze heerlijke Little gem van de grill met olijfolie en zeezout op tafel.

1. Snijd van de kropjes een dun plakje van de onderzijde en halveer de little gem in de lengte. Bestrijk beide kanten dun met 3 el olijfolie.
2. Leg de sla met het snijvlak naar beneden op de BBQ en gril 2–3 min. tot er grillstrepen zichtbaar zijn en de sla nog stevig is. Keer en gril ook de andere kant 2 min.
3. Leg de sla met het snijvlak naar boven op een schaal en besprenkel met de rest van de olie. Breng op smaak met grof zeezout en serveer (lauw)warm of op kamertemperatuur.

Zet in 3 stappen deze heerlijke Gepofte spicy uien op tafel.

1. Steek de barbecue aan. Pel de uien en snijd een klein stukje van de onderkant van de uien (waar de wortelaanzet zit) zodat de uien goed blijven staan. Snijd de uien twee keer kruiselings in maar niet helemaal door en zet ze elk op een stuk aluminiumfolie.
2. Verdeel er de marinade over. Vouw de punten van de folie naar het midden en draai de pakketjes dicht.
3. Pof de uien op de hete barbecue in 20-25 min. gaar. Vouw de pakketjes voorzichtig open en bestrooi met de koriander.