Bietenlasagne met appel en geitenkaas
Magazine
Een vegetarisch topgerecht: bietenlasagne met appel, geitenkaas en walnoten. Lekker romig met kookroom en kaas. Bak de lasagne in slechts 45 minuten in de oven en je kunt smullen van dit frisse gerecht!
50 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 200 ml Kookroom light
- 150 g geraspte belegen kaas
- 2 eieren
- 2 el Olijfolie
- 2 Uien
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 250 g lasagnebladen naturel
- 500 g Gekookte rode bietjes
- 1 handappel
- 200 g zachte geitenkaas
- 50 g walnoten
- 1 ovenschaal
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Bietenlasagne met appel en geitenkaas op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Breng de kookroom tegen de kook aan. Voeg de kaas toe en laat in de warme room smelten. Neem de pan van het vuur en laat 5 min. afkoelen.
- Verhit intussen in een koekenpan de olijfolie. Fruit de uiringen in 5 min. zacht en lichtbruin. Roer intussen de eieren door de kaassaus. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Schep een laagje saus in de ovenschaal. Bedek met de lasagnebladen. Beleg met een deel van de bietjes, appel, uienringen, geitenkaas en walnoot. Bestrooi met peper naar smaak. Maak zo met de rest van de lasagnebladen en de overige ingrediënten meer lagen. Eindig met lasagnebladen, schenk er de resterende kaassaus over en verdeel er ten slotte nog enkele plakjes appel en walnoten over.
- Bak de lasagne in de voorverwarmde oven in 45 min. goudbruin en gaar.
