Cassoulet met chipolataworstjes, spinazie en courgette
Wat eten we
Cassoulet met chipolataworstjes, spinazie en courgette. Heerlijke rijke bonenstoof met chipolataworstjes, witte bonen, zwarte bonen, courgette, spinazie en Provençaalse kruiden voor een mediterrane touch. Serveer in diepe borden met stevig bruinbrood.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 Uien
- 2 el Olijfolie
- 250 g varkenschipolataworstjes
- 340 g Witte bonen in tomatensaus
- 200 g zwarte bonen uit blik
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 1 el Provençaalse kruiden
- 1 Courgette
- 300 g gewassen spinazie
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Cassoulet met chipolataworstjes, spinazie en courgette op tafel.
- Snijd de ui in parten. Verhit de olie in een braadpan en bak de ui 5 min.
- Draai intussen elk chipolataworstje op 2 plaatsen in, zodat je steeds 3 worstjes krijgt. Knip of snijd ze los van elkaar. Voeg de worstjes toe aan de ui en bak 4 min. mee.
- Voeg de witte bonen in tomatensaus toe. Doe de zwarte bonen in een zeef en spoel ze af onder de kraan. Voeg ze samen met de tomatenblokjes en Provençaalse kruiden toe aan de bonen en worstjes. Breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. stoven.
- Halveer de courgette in de lengte, halveer de helften nogmaals en snijd in stukken van 1 cm. Voeg toe aan de stoof en laat 3 min. meestoven.
- Voeg dan de spinazie hand voor hand toe. Laat eerst een portie slinken voor je de volgende portie toevoegt.
- Serveer de bonenstoof in diepe borden. Lekker met stevig bruinbrood.
