Scones met roomkaas en zalm
Magazine
Deze scones zijn perfect voor bij de brunch! Met roomkaas, gerookte zalm en bieslook als topping zijn ze niet te weerstaan. Bak ze eerst knapperig in de oven en besmeer lekker dik.
35 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 100 g St Môret le goût primeur (bakje à 150 g)
- 500 g Kristalbloem
- 16 g Bakpoeder
- 1 l Zout
- 90 g koude roomboter
- 200 ml Volle melk
- 1 el Maanzaad
- 100 g Gerookte zalm
- 1 ei
- 10 g Bieslook
- 1 bakpapier
- 1 deegroller
- 1 ronde uitsteekvorm (ø 8 cm)
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Scones met roomkaas en zalm op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de bloem met het bakpoeder en het zout en snijd de boter in stukjes. Meng met je vingers de boter door de bloem tot een fijn kruimelig deeg.
- Voeg de melk en het maanzaad toe en roer met een vork tot een klonterig geheel. Kneed kort tot een zacht en soepel deeg.
- Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een lap van ca. 2 cm dik. Steek met de uitsteekvorm 12 rondjes uit het deeg en leg ze op de bakplaat.
- Klop het ei los en bestrijk er de scones mee. Bak in ca. 20 min. gaar in de oven.
- Knip de bieslook fijn. Laat de scones afkoelen tot lauwwarm en snijd ze doormidden.
- Besmeer met St Môret, leg er een stukje zalm op en garneer met bieslook.
