Laden...
hoofdgerecht

Spruitenroerbak met gegrilde vegastukjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 657 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Spruitenroerbak met gegrilde vegastukjes Productfoto  560x560
Spruitenroerbak met gegrilde vegastukjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

143
1,43/kilo
300 g rijst
203
5,08/kilo
400 g geschoonde spruiten
159
1,59/liter
6 el zonnebloemolie
099
0,50/stuk
1 rode peper
099
9,90/kilo
3 tenen knoflook
2,89231
13,20/kilo
175 g gegrilde stukjes (Garden Gourmet)
322
4 eieren
055
0,55/stuk
1 bos bosuitjes
4 el soja-sesam woksaus (flesje à 200 ml)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  2. Halveer de spruiten. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de spruiten in 8-10 min. gaar. Halveer intussen de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd 2 tenen knoflook fijn. Voeg de rode peper met de knoflook en de gegrilde stukjes toe en bak 5 min. mee.
  3. Giet intussen de rijst af en doe terug in de pan. Verhit 4 el olie in een ruime koekenpan tot het gaat walmen en bak 4 knapperige eieren. Schep uit de pan en leg op een bord.
  4. Snijd intussen de bosui in dunne schuine ringetjes. Snijd de rest van de knoflook fijn. Verhit het bakvet van de eieren opnieuw en fruit de knoflook met twee derde van de bosui 1 min. Voeg de rijst toe en roerbak 5 min.
  5. Voeg de woksaus toe aan de roerbak en warm 1 min. mee. Verdeel de rijst over 4 borden. Schep er de roerbak over en leg er de gebakken eieren op. Garneer met de rest van de bosui.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 657
Koolhydraten (g) 76
Eiwitten (g) 27
Vet (g) 25

Tip

Maak eventueel je eigen soja sesam woksaus. Kijk voor het recept op jumbo.com

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig