Makkelijk Eenpansgerechten recepten

Zet in 7 stappen deze heerlijke Augurken inmaken in zoetzuur op tafel.

1. Boen de augurkjes goed schoon en snijd het steeltje eraf. Snijd grote exemplaren overlangs in vieren of in plakjes.
2. Meng in een schaal de augurkjes goed met het zout en zet dit 24 uur op een donkere en koele plaats weg (koelkast).
3. Spoel de augurkjes de dag erna heel goed zodat het zout weg is.
4. Breng 500ml water aan de kook met de azijn, de suiker en de kruiden. Voeg als dit kookt de augurkjes toe. Breng het geheel weer aan de kook en laat 10-15 minuten doorkoken.
5. Maak intussen de potjes en deksels goed schoon: gebruik potjes van bijvoorbeeld appelmoes of jam, het moeten glazen potten zijn met een metalen schroefdeksel. Breng water aan de kook en giet het kokende water in pot en deksel en laat staan tot de kooktijd voor de augurkjes voorbij is.
6. Giet dan het kokende water uit de pot en deksel en vul de nog hete potten direct met het kokendhete augurkenmengsel in zoetzure azijn en 500ml kokend water, vul tot één centimeter onder de rand. Sluit de pot goed af en zet direct ondersteboven op een theedoek tot ze zijn afgekoeld. Als ze zijn afgekoeld zullen de potten vacuüm zijn en kun je ze wel 3 tot 6 maanden bewaren.
7. Als je er augurkjes uit wilt eten moet je bedenken dat er geen conserveringsmiddelen in zitten, bewaar de geopende pot in de koelkast en maak op binnen een week of 2. Als je een augurk pakt gebruik dan altijd een schoon vorkje.