Eenpanspasta met tomaat, spinazie en knoflook
Magazine
MagazineEen heerlijke eenpanspasta met tomaat, spinazie en knoflook. Laat het water in de mond lopen met een grote variatie aan smaken: van de ui en knoflook, tot de verse tomatenreepjes en knapperige basilicum. Parmezaanse kaas maakt het gerecht helemaal af!
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 500 g snacktomaatjes
- 75 g zongedroogde tomatenreepjes
- 700 ml kokend water
- 300 g Fusilli
- 20 g Basilicum
- 60 g Parmezaanse kaas snippers
- 200 g spinazie
- 1 braadpan (? 24 cm)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Eenpanspasta met tomaat, spinazie en knoflook op tafel.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de snacktomaatjes. Verhit 2 el olie uit het potje tomatenreepjes in de braadpan en fruit de ui en knoflook 2 min.
- Voeg de snacktomaatjes en tomatenreepjes toe en roerbak 2 min. Voeg de pasta en het kokende water toe. Breng aan de kook en breng op smaak. Zet het vuur middelhoog en laat ca. 8 min. koken zonder deksel op de pan tot het vocht is opgenomen en de pasta gaar is. Roer regelmatig.
- Snijd intussen het basilicum in reepjes en rasp de kaas. Meng de spinazie in gedeeltes door de pasta en daarna het basilicum. Verdeel over 4 voorverwarmde borden en verdeel er de kaas over.