Bloemkoolpizza 'carpaccio' met truffelmayonaise
Magazine
MagazineDeze bloemkoolpizza 'carpaccio' met truffelmayonaise is een heerlijke twist op de klassieke carpaccio. Rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise; een perfecte combinatie. Bak de pizzabodems af en beleg ze met de carpaccio. Jazz het op met de toppings en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel!
27 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 Magioni pizzabodems bloemkool (2 pakken à 2 stuks)
- 286 g Carpaccio met kaas en dressing
- 170 g rucola
- 100 g Truffelmayonaise
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bloemkoolpizza 'carpaccio' met truffelmayonaise op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C.
- Bak de onbelegde pizzabodems 10-12 min. in de voorverwarmde oven af. Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten (uit de verpakkingen rundercarpaccio) goudbruin en schud ze op een bord.
- Meng de helft van de rucola met 2 zakjes dressing.
- Verdeel de aangemaakte rucola over de pizzabodems, maar houd de randen vrij. Verdeel de carpaccio gelijkmatig over de pizza’s.
- Garneer de pizza’s met nog wat blaadjes rucola, de pijnboompitten, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise. Maak de rest van de rucola aan met de overige zakjes dressing en serveer erbij.