Garnalencocktail met avocado en limoen
Magazine
Een frisse en exotische garnalencocktail met avocado en limoen. Gegarneerd met koriander en een pittige limoenmayonaise. Presenteer de cocktail in de lege avocado schillen voor een feestelijke touch
20 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el Mayonaise
- 0.25 tl chilipoeder en extra om te bestrooien
- 1 limoen
- 10 g koriander (bakje à 20 g)
- 2 rijpe avocado's
- 200 g Hollandse garnalen (kerstassortiment, bakje à 200 g)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Garnalencocktail met avocado en limoen op tafel.
- Meng de mayonaise met het chilipoeder en het sap van een halve limoen.
- Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Schep het avocadovlees voorzichtig uit de schillen. Bewaar de schillen voor de presentatie.
- Snijd het avocadovlees in blokjes. Hak de koriander grof. Meng de avocado met de koriander (houd een beetje apart) en de garnalen en schep in de avocadoschillen. Schep de limoenmayonaise erop. Bestrooi met een beetje extra chilipoeder en de apart gehouden koriander. Snijd de laatste limoenhelft in schijfjes en leg op de cocktails.